Alla Climate Week NYC, i sostenitori delle diete a base vegetale sostengono la causa del clima

L’agenda della Climate Week NYC quest’anno era ricca di eventi in luoghi di tutta la città, ma tra questi spiccavano panel e dibattiti incentrati su cibo e agricoltura.

L’agricoltura rigenerativa ha persino una propria sede: la “Regen House”, destinata a ospitare “conversazioni rivoluzionarie incentrate sui sistemi alimentari rigenerativi”, secondo il suo sito web.

L’attenzione su cibo e agricoltura – sia vittime che colpevoli del cambiamento climatico – è cresciuta in occasione di massicci eventi incentrati sul clima, comprese le ultime due conferenze annuali globali sul clima delle Nazioni Unite. I sostenitori del cibo e del clima dicono che era giunto il momento.

Ma alcuni sostenitori stanno diventando più vigili nel monitorare la crescente presenza dell’industria alimentare a questi eventi e ciò che dicono sono astuti tentativi di sorvolare sugli impatti climatici delle industrie della carne e dei latticini. La produzione di bestiame è responsabile della maggior parte delle emissioni di gas serra provenienti dal sistema alimentare – oltre il 30% del metano proveniente da fonti causate dall’uomo – e la ricerca ha dimostrato che, a meno che non vengano ridotte le emissioni provenienti dal sistema alimentare, il mondo non ha alcuna possibilità di rallentare il cambiamento climatico. cambiamento, anche se il consumo di combustibili fossili si fermasse oggi.

“Sembrava esserci una maggiore attenzione sulla necessità di affrontare le emissioni derivanti dall’agricoltura animale”, ha affermato Viveca Morris, docente di diritto clinico e direttore esecutivo del programma Law, Ethics & Animals presso l’Università di Yale, che ha partecipato agli eventi quest’anno.

L’anno scorso, ha osservato Morris, l’amministratore delegato di JBS USA, la divisione americana del più grande confezionatore di carne del mondo, ha dichiarato al pubblico durante la Settimana del Clima che JBS avrebbe raggiunto emissioni nette pari a zero entro il 2040. Questa affermazione, almeno in parte, ha sostenuto una causa legale L’ufficio del procuratore generale di New York ha presentato istanza subito dopo, accusando la società di aver fatto promesse di riduzione delle emissioni che non è in grado di mantenere.

“Alla Settimana del Clima di quest’anno, numerosi eventi si sono concentrati sul denunciare il greenwashing da parte delle industrie della carne e dei latticini e sulla necessità di una maggiore responsabilità”, ha affermato Morris.

Lunedì, un gruppo di difesa senza scopo di lucro chiamato Tilt Collective ha annunciato il suo lancio formale in un evento alla Carnegie Hall, dove “(ha chiesto) un movimento globale unito per portare avanti la trasformazione del nostro sistema alimentare”.

Questa trasformazione, ha sottolineato il gruppo, è incentrata su una dieta a base vegetale. Tilt ha pubblicato un rapporto, basato sulla ricerca della società di consulenza Systemiq, concentrandosi sui finanziamenti strategici per effettuare il cambiamento. Si afferma che investire in “consumo e produzione ricchi di piante” si traduce in maggiori riduzioni delle emissioni rispetto all’investimento in energie rinnovabili o veicoli elettrici.

Secondo il rapporto, ogni miliardo di dollari investito nella promozione di un sistema alimentare ricco di piante potrebbe ridurre di 28 tonnellate di anidride carbonica all’anno, rispetto a una riduzione di 5 tonnellate da fonti rinnovabili o una riduzione di 7 tonnellate da veicoli elettrici.

Il rapporto afferma inoltre che il finanziamento di un sistema alimentare incentrato sulle piante – che è sulla buona strada per raggiungere l’obiettivo di 1,5 gradi dell’accordo sul clima di Parigi – costerebbe 160 miliardi di dollari ogni anno, rispetto a 1,3 trilioni di dollari in investimenti per l’energia pulita o 185 miliardi di dollari per i veicoli elettrici. . Investire in una dieta incentrata sui vegetali, afferma il rapporto, implica tutto, dal finanziamento della ricerca sulle proteine ​​alternative all’influenza sulle politiche pubbliche e sugli sforzi educativi.

“Abbiamo bisogno ora di un movimento iniziale che avrà effetti moltiplicatori esponenziali per gli obiettivi climatici”, ha affermato Sarah Lake, CEO di Tilt. “È assurdo che abbiamo una soluzione climatica così efficace davanti a noi e che non ci stiamo muovendo. Ciò dimostra l’esatto potenziale di investimento in quest’area che sbloccherebbe un enorme potenziale per le persone e il pianeta”.

Questi investimenti, osserva il rapporto, si tradurrebbe anche in una minore pressione sulle risorse derivanti dal bestiame, liberando pascoli e terreni coltivati ​​per aumentare la biodiversità e riducendo l’uso di acqua dolce di una quantità pari a tutta l’acqua dolce attualmente prelevata da Stati Uniti e Cina. ogni anno.

Lake ha anche affermato che un passaggio globale verso una dieta più orientata ai vegetali libererebbe risorse per nutrire meglio i 10 miliardi di persone che si prevede vivranno sul pianeta tra circa cinque anni. “Se manteniamo il consumo e la produzione di carne attuali, potremo sfamare solo 3,5 miliardi di dollari, ovvero metà del mondo”, ha affermato.

“È assurdo che abbiamo una soluzione climatica così efficace davanti a noi e non stiamo andando avanti”.

– Sarah Lake, CEO di Tilt

Quest’ultimo punto porta ad un argomento spesso utilizzato dall’industria dell’allevamento: che l’unico modo per fornire proteine ​​adeguate per una popolazione in crescita è continuare a produrre più latte e carne.

In un panel del 24 settembre alla Climate Week, il gruppo di difesa con sede nei Paesi Bassi, Changing Markets, ha pubblicato un nuovo rapporto che traccia le varie “narrazioni” che, secondo lui, rientrano in diverse categorie. Il primo è che le proposte per ridurre il consumo di carne e latticini metterebbero a repentaglio la sicurezza alimentare, in particolare nei paesi in via di sviluppo.

Il rapporto sottolinea che ci vuole 100 volte più terreno per produrre la stessa quantità di proteine ​​dalla carne bovina rispetto a piante ricche di proteine ​​come i legumi, e che la produzione di carne e latticini occupa circa l’80% dei terreni agricoli mondiali.

Il rapporto rileva anche altre narrazioni che secondo l’industria dell’allevamento utilizzano, tra cui che le normative sulla produzione di carne e latticini nei paesi sviluppati spingeranno la produzione verso i paesi più poveri con sistemi meno efficienti o che l’agricoltura, nel suo insieme, può ridurre i suoi impatti attraverso pratiche rigenerative, annullando così qualsiasi necessità di ridurre la produzione di bestiame.

“Le conversazioni qui non riguardano i cambiamenti strutturali o trasformazionali necessari. C’è molta attenzione alle soluzioni tecnologiche”, ha detto Caitlin Smith, un’attivista di Changing Markets. “Esiste questa soluzione davvero semplice, prontamente disponibile e che tiene conto dei cambiamenti nella dieta.”