Dato che un altro anno è quasi alle porte, è tempo di rispolverare le padelle che ci vedranno attraverso il prossimo anno di vita universitaria. Lo spazio è limitato, quindi non importa quanto sei abile al packing di boot, dovranno essere fatte alcune concessioni. Ma c’è uno studente essenziale che deve accompagnare la biancheria da letto, le valigie e le scatole di posate di seconda mano: un multipack di pomodoe tritate di alta qualità.
“La salsa di pasta a base di pomodoro ha formato il fondamento della mia dieta all’università”
La salsa di pasta a base di pomodoro ha formato il fondamento della mia dieta all’università (e, in effetti, a casa) negli ultimi due anni. Per uno, è incredibilmente facile portare montagne di verdure in una salsa che sembra ancora decadente, come sgattaiolare le medicine del tuo cane tra una fetta di prosciutto. Sono economici da preparare: puoi fare una salsa nel tempo che ci vuole per cucinare e la loro versatilità li rende magneti per tutto ciò che è nel tuo frigorifero. Tutto ciò di cui hai bisogno è un po ‘di conoscenza dei processi, nonché fiduciache arriva naturalmente dopo aver seguito abbastanza ricette.
Un punto chiave per questa ricetta è che lo è Quindi, così valga la pena L’investimento extra in pomodori in scatola di buona qualità. Questi sono uno degli unici articoli per i quali non vado per l’opzione più economica durante lo shopping. Sto parlando Mutti O Cirio In Mainsbury’s, ma la gamma “migliore” nella maggior parte dei negozi dovrebbe fare il trucco. Nella mia esperienza, queste lattine sono in realtà molto meglio con cui cucinare rispetto alle sfere rosse insipide che chiamiamo pomodori freschi nel Regno Unito. Senza ulteriori indugi, ecco una ricetta per una base di puttasnesca da dare il benvenuto nel nuovo anno!
“È Quindi, così valga la pena L’investimento extra in pomodori in scatola di buona qualità, in scatola “
Base puttanasca – sforzo minimo, delizioso.
Fa 4-6 porzioni. Metà tutto per ottenere due porzioni considerevoli!
Ingredienti essenziali:
- Olio – preferibilmente oliva, ma vegetale/colza non ti ucciderà
- Aglio – Giocolviti a quattro sei, a seconda delle dimensioni e delle preferenze personali, tritato
- Capperi – 2,5 cucchiai, tritato
- Olive – Ogni oliva tagliata a metà. Mezzo barattolo di qualsiasi tipo (la mia preferenza è kalamata> nero> verde)
- Pomodori tritati – due Tins, buona qualità
- Basilico fresco – Piccolo pacchetto, tritato con cura (se si tagliano aggressivamente il basilico, versa il sapore nella tavola, non nella salsa)/chiffonade
- Spaghetti/linguine – Pacchetto da 500 g
Extra desiderabili:
- Sei acciughe – Se non ti piacciono, “fai loro un altro tentativo. Sono un cambio di gioco assoluto e, una volta cotti, non sono affatto facili!
- Origano secco – 1 cucchiaino, (o 1tbsp fresco se sei fantasia)
- Peperoncino fiocchi -½-1 cucchiaino a seconda del livello di spezie preferito
Metodo:
- Metti 2 cucchiai di olio in una casseruola o padella/wok grande. A fuoco medio/basso, friggi l’aglio, i fiocchi di peperoncino e le acciughe per 2-3 minuti. Rompi le acciughe con un cucchiaio di legno. L’aglio dovrebbe essere a malapena sfrigolante e non cambiare molto a colori; Vuoi solo togliere la rawness.
- Aggiungi i capperi e le olive nella padella, friggi lo stesso calore per 1 minuto.
- Aggiungere i pomodori in scatola, l’origano e ¾ del basilico e cuocere a fuoco basso per dieci-15 minuti.
- Mescolare con spaghetti cotti e un mestolo pieno di acqua di pasta.
- Condire con sale e pepe a piacere. Servire con il resto del basilico e un po ‘di parmigiano se ce l’hai!
Modifiche:
- Aggiunta di un po ‘di salute – Questo non è il più pieno di verdure, ma puoi aggiungere praticamente tutto ciò che hai in giro per questa salsa (anche se per motivi legali devo sottolineare che non sarebbe più una puttana). Basta tagliare e friggere a fuoco medio per cinque a dieci minuti prima di aggiungere l’aglio, il peperoncino e le acciughe. Gambia, Pepe rosso, E cipolla funzionerebbe bene.
- Proteina – Il pesce funziona davvero bene con tutti questi sapori. Aggiungi due lattine di tonno o due pacchetti di gamberi di King crudo due-tre minuti prima di togliere la salsa dal fuoco.
- Fare vegetariani/vegani – Ometti le acciughe e aggiungi la pasta di miso 1TSP (sinceramente).
