Sembra che ogni cucina universitaria sia incline, di tanto in tanto, a cadere in uno stato di disordine e sporcizia. A corto di tempo e spesso privo dell’attrezzatura adeguata, lo studente medio ha la tendenza ad abbandonare le sue ardue responsabilità di pulizia. Ma, se praticata in modo coerente e approfondito, la futura casalinga scoprirà presto che tenere la cucina non deve essere necessariamente un compito ingrato!
Lavastoviglie
Il compito più comunemente trascurato in cucina è lavare i piatti. Nonostante sia apparentemente una conoscenza comune, a molti studenti potrebbe essere ricordato che ciò è facilmente realizzabile con la semplice applicazione di una spugna, detersivo per i piatti e una bacinella di acqua calda appena aperta. Lo studente fa bene a lavare i piatti sporchi man mano che va, dopo ogni pasto o mentre aspetta il successivo per cucinare. Iniziare con i piatti meno sporchi e terminare con pentole unte e carbonizzate: è meglio raschiarle prima di immergerle in acqua. Terminare la pulizia del lavello, rimuovendo accuratamente eventuali piccoli pezzi di cibo o schiuma di sapone. Sia per comodità che per vanità, si consiglia alla lavatrice di acquistarsi un paio di guanti di gomma resistenti.
“Si sa che molte pantofole soffrono di piselli molli abbandonati o di macchie di passata di pomodoro”
Asciugatura dei piatti
Lo studente può poi asciugare i piatti con uno strofinaccio e impilarli ordinatamente (vedi organizzazione dell’armadio, di seguito). Naturalmente i piatti potevano essere lasciati asciugare su uno stendino; tuttavia, la cosa migliore è lasciare ogni superficie libera per facilitare l’uso degli altri occupanti. Lavare regolarmente gli strofinacci: idealmente ogni tre giorni, massimo ogni sette.
Pulizia delle superfici e del piano cottura
Una buona attrezzatura per la pulizia fa risparmiare lavoro. Ogni addetto alle pulizie trae vantaggio dall’acquisizione di uno spray antibatterico e di un panno in microfibra che sono di gran lunga superiori ai sottili asciugamani di carta e all’acqua tiepida che vengono spesso selezionati dagli studenti poco attrezzati per pulire le superfici sporche. Prima e dopo aver preparato il cibo, il cuoco attento all’igiene pulisce i piani di lavoro. Non pulire i piani cottura dopo aver cucinato significa rendere lavoro inutile per l’utente successivo, per non parlare del personale addetto alle pulizie da molto tempo. La lana d’acciaio fine rimuove le macchie ostinate.
Il pavimento
Se non vengono spazzate, le briciole si accumulano presto: è noto che molte pantofole soffrono di piselli molli abbandonati o di macchie di passata di pomodoro. La maggior parte degli alloggi universitari forniscono una scopa, una paletta e una spazzola ad uso degli studenti. Per le fuoriuscite è preferibile uno straccio.
Contenitori della spazzatura e riciclaggio
Tutti i rifiuti alimentari e gli imballaggi vuoti devono essere gettati immediatamente nel cestino dei rifiuti e non abbandonati sulle superfici. Ancora una volta, l’igiene è di fondamentale importanza. Gli imballaggi alimentari riciclabili possono essere sciacquati e poi gettati nel cestino blu; le bottiglie del latte non lavate e gli imballaggi unti rendono l’intero contenuto del contenitore non riciclabile. Qualora i contenitori mostrassero segni di riempimento è prudente svuotarli tempestivamente. Il rispetto di queste semplici pratiche aiuta la prevenzione dei parassiti.
“Bicchieri di cristallo, tazze da tè in porcellana e alzate per torte vintage sono meglio conservati nella camera da letto del collezionista”
Frigoriferi e congelatori
Avendo imparato la disposizione ideale del frigorifero durante le lezioni di economia domestica, è probabile che la studiosa casalinga in erba rimarrà costernata nello scoprire che questo bel modello è difficile da implementare in una piccola cucina condivisa. Come sistema generale, conservare gli alimenti per tipo, in modo ordinato e compatto. La regola più importante è tenere separate le carni crude da quelle cotte. L’utente premuroso del frigorifero controlla regolarmente la presenza di alimenti scaduti, distribuendoli immediatamente non appena li scopre. Lo stesso si può dire della migliore pratica del congelamento.
I congelatori tendono a ghiacciarsi. Per sbrinare il congelatore: scollegare l’apparecchio, posizionare temporaneamente il cibo nel frigorifero o in un altro congelatore e posizionare sui ripiani le ciotole con acqua bollente; il congelatore si scongelerà; lasciare aperto ad asciugare, pulire il pavimento, quindi ricollegare e rifornire. Questo processo può essere ripetuto meno frequentemente se lo studente si ricorda di mantenere il tempo di apertura della porta del congelatore al minimo.
Organizzazione dell’armadio
Tutte le questioni relative alla cucina sono semplificate da un armadio ben organizzato. Se hanno spazio, l’armadietto dovrebbe tenere separati i cibi secchi dagli utensili e dalle pentole; ma questo può spesso essere inibito dal loro singolare armadio angusto assegnato. Un portaposate è un acquisto sensato, anche se andrà bene un barattolo di marmellata vuoto e sterilizzato. Lo studente diffidente può etichettare gli alimenti con un pennarello indelebile e posizionare un punto identificativo di vernice acrilica/smalto su pentole e padelle. Gli oggetti fragili di valore sentimentale non dovrebbero essere conservati negli spazi comuni dove sono vulnerabili a rotture o furti; bicchieri di cristallo, tazze da tè in porcellana e alzate per torte vintage sono meglio conservati nella camera da letto del collezionista.
Anche gli studenti più ben intenzionati e inclini alla casalinga, più spesso di quanto non vogliano ammettere, si ritroveranno almeno in qualche modo responsabili dello stato della loro cucina condivisa sporca, piena di pentole e imbrattata di pesto. Ma, seguendo questa semplice guida, nessuno studente si troverà mai più disorientato dalle esigenze di manutenzione della cucina! E, se mai sono particolarmente privi di ispirazione, lo studente proattivo chiede compagnia a un amico intimo; occuparsi di una cucina disordinata è l’occasione perfetta per gli amici più intimi di darsi una mano a vicenda… e aggiornarsi sui pettegolezzi del college!
Gli studenti che desiderano acquistare prodotti per la pulizia a basso prezzo dovrebbero visitare Savers in St Andrew’s Street. La maggior parte dei supermercati offre una buona gamma di prodotti; M&S offre una raffinata selezione per la pelle sensibile.
