Alcune università sono dotate di sontuosi spazi per cucinare… e alcune università evidentemente non lo sono. Arredato solo con un bollitore, un forno a microonde e un tostapane (che non era in grado di tostare), quando entrai nella cucina del mio primo anno, mi resi subito conto in quale categoria rientrava il mio college. Con le mie minime capacità culinarie, non avevo scelta quando si trattava di mangiare in sala. A Pasqua avevo raggiunto un punto di rottura; ci sono così tante patate che una ragazza può prendere. Vorrei chiarire una cosa: ho sempre amato il microonde. La misteriosa scatola rettangolare nera e argento attraverso la quale scorrono 900 W di potenza pura è, per me, l’avanguardia dell’innovazione tecnologica. In retrospettiva, vorrei aver tratto maggior vantaggio da questo apparecchio elegante e brillante; in preparazione per il prossimo anno, ho compilato e testato alcune ricette per il microonde per aiutare me e i miei compagni studenti senza scrupoli a sfuggire al destino pieno di patate che il loro college ha ordinato per loro.
Ah, le cose per cui faccio Università. Devo ammettere che, per quanto ami il microonde, ero preoccupato dalla prospettiva di cucinare le uova in uno, ma le uova strapazzate (ricostituite) al brunch domenicale semplicemente non sono sufficienti per tirarmi avanti. Questa ricetta è semplice: metti nel microonde le uova sbattute e il latte per due incrementi di 30 secondi e poi ulteriori incrementi di 15 secondi, rimescolandoli nel mezzo fino a raggiungere la consistenza desiderata (mi serviva solo un incremento in più). Anche se le uova hanno cucinato, non sorprende che siano carenti di struttura, lasciandomi chiedermi se le uova del brunch siano state appena cotte al microonde. Ma se hai voglia di una soluzione solforosa, con formaggio ed erbe aromatiche, questa sarà sicuramente sufficiente.
Dopo aver preparato questa ricetta, ho avuto una visione chiara di ciò che San Michele ha in serbo per me: tanto riso da cuocere al microonde. Non solo raggiungi il giusto equilibrio di proteine, carboidrati, fibre, ecc., ma la bellezza della ciotola di riso è che è completamente personalizzabile. Anche se la ricetta che ho allegato è in stile giapponese, mescolando wasabi, riso, tonno e avocado, puoi combinare le tue nuove abilità nel preparare le uova al microonde con il riso (qualcosa che mi asterrò dal fare), creare un piatto vegetariano ciotola in stile ciotola, o anche provare un po’ di quinoa se ti senti particolarmente nervoso. Metti alla prova le tue abilità da chef nelle terre selvagge culinarie di Cambridge!
Carissimo lettore, non voglio giri di parole: ho messo questo pasto per ultimo perché è il più deludente. Anche se promette di essere nutriente e gli ingredienti sono facili da reperire, dopo molti esperimenti (e molti lotti bruciati – il mio naso è ancora acremente assalito ogni volta che entro in cucina), non sono riuscito a far cuocere correttamente il risotto. O poco cotto o troppo cotto, proprio come nei miei accademici, mi sono ritrovato a inseguire la perfezione irraggiungibile (chiamatemi Sisifo culinario). Tuttavia, c’è sicuramente del potenziale qui, e se hai una scadenza da procrastinare, consiglierei sicuramente di provare questo risotto. Nel peggiore dei casi, potete sempre spolverare abbondante parmigiano. Molti.
L’unico lato negativo di questa ricetta è che contiene ingredienti che normalmente non si trovano in giro nella cucina dell’università; il vantaggio principale è che è semplicemente delizioso. Poiché a volte provare qualcosa di nuovo una volta è sufficiente, ho creato una ricetta senza uova e, per rendere le cose ancora più semplici, ho saltato l’essenza di vaniglia e ho sostituito l’olio di canola con il burro. Sconsiglio anche di cuocerla a tempo pieno nel microonde (1 minuto e 30 secondi è bastato) ma se la torta dovesse asciugarsi troppo potete sempre metterci sopra un po’ di latte. Penso che si possa dire con certezza che la farina entrerà a far parte della mia spesa settimanale.
Spero, caro lettore, di aver trovato qualcosa che catturi la tua immaginazione nei miei tentativi nel microonde. Che si tratti della semplicità delle uova strapazzate, della versatilità della ciotola di riso o anche solo dello zucchero della torta in tazza, credo che qui ci sia qualcosa per tutti i palati culinari. Cucinare all’università (se così si può chiamare cucina) non è solo un modo per preparare il cibo che ti piace davvero, ma anche un modo per dividere la giornata e dedicare la mente a qualcosa di diverso dal lavoro senza sentirsi in colpa. E chissà, potresti ritrovarti estasiato dalle molteplici meraviglie del microonde.
